深州蜜桃现状分析及对策研究

作者：杨晓梦罗昀王洪卿河北农业大学

摘要：深州蜜桃是我国晚熟桃最优良品种,本文基于对深州蜜桃发展情况的调研,通过分析得出目前深州蜜桃的主要流通模式类型,并从流通模式的结构进行了分析,并针对流通模式中存在的问题提出了对策建议。

深州市地处滹沱河故道,地势平坦,土层深厚肥沃。气候属暖温带半干旱区季风气候,四季分明,雨热同期,昼夜温差较大。深州市地处国省干线、高速公路、铁路动脉的“黄金十字交叉点”,交通区位优势明显。深州蜜桃的栽培历史悠久,长期积累形成了独特的蜜桃生产培植技术。综上,深州蜜桃得到的良好的发展。

一、深州蜜桃发展现状

河北省桃产区主要有顺平县、深州市、辛集市、乐亭县、昌黎县,据河北统计年鉴数据显示,截止到年,河北省鲜食桃种植面积达公顷,深州蜜桃的种植面积为公顷,占比达30%,仅次于种植面积为公顷的顺平县。但是就结果面积来看,深州市的结果面积达公顷,占总种植面积的98.88%,顺平结果面积却仅有公顷,占总面积85.4%。

表深州蜜桃种植面积单位:公顷

从表中可以看出,深州蜜桃的种植面积在不断的扩大,从年的公顷逐步扩大到年的公顷;但是其结果面积从公顷到公顷有了大幅提升。其中年~年以及年~年,深州蜜桃的种植面积和结果面积呈现出跳跃式增长,主要是那两年风调雨顺,加之政府的大力扶持。

年深州蜜桃均价为19.93元/公斤,年下跌至18.34元/公斤,在年突破了20元/公斤的门槛,达20.81元/公斤,又爬升至年22.58元/公斤,之后价格平稳。分析看来,深州蜜桃价格走势与深州蜜桃的种植面积增长方向一致。

二、深州蜜桃流通现状分析

1.流通模式分析

近几年,在深州市形成了以农业公司、果品收购合作社、冷库、家庭农场、果品运输队、水果加工企业为主体的新型经营群体;同时,4家电子商务均与全国农村电子商务联网,充分利用了物联网信息销售。

(1)以批发市场为中心的流通模式。深州蜜桃40%以上的销售依靠批发市场对接超市、水果专卖店、农贸市场、餐饮公司以及食堂等。在以批发市场为中心的流通模式中,参与的流通主体有桃农、合作社、运销商、收购商、批发商、零售商等,这种流通模式是不同流通主体以不同组合参与的抽象形式。

(2)直销的流通模式。桃农直销省略了中间的流通环节,流通速度快,蜜桃可在短时间内到达消费者的餐桌,同时还降低了生产成本。但是,桃农直销需要自己运输、销售,收益不稳定,风险大。

此模式可分为旅游采摘和自产自销模式。根据调查显示,深州地区城市居民会在收获季节到桃园采摘蜜桃。桃农只需准备一些简单的采摘工具以及购物袋等,游客自己进行采摘,减少了桃农的采摘成本。自产自销作为最原始销售模也得到了发展,部分桃农将鲜食桃运往周边城市进行销售,直接面对消费者,从采摘到销售时间短,这也最大程度的保留了蜜桃的鲜美味道。

(3)电子商务模式。电商是利用互联网技术和电子商务系统,桃农与消费者直接实现网上交易和电子支付的商业运营模式。蜜桃供应链被极大缩短,最大限度的提高桃的毛利率,电商通过供应商供货和直接进入生产基采摘地相结合的模式,完成了桃农的直接对接。

年8月份在深州市西马庄举办了一场发布会,其主要内容是深州蜜桃电子商务和顺丰速运快递进行合作。顺丰速运在蜜桃的主产区投入了冷运车辆,通过实时温控,以适合的冷藏温度进行冷链运输。有了物流作保障,桃农们改变传统的销售模式,通过网络平台进行销售。桃农们开发了京东、淘宝等电商平台,将深州蜜桃销往全国各地,范围广,销量大,损耗较小,桃农的受益高。仅年通过电子商务销售蜜桃16万箱,销售额超千万元。

2.深州蜜桃流通模式的现存问题分析

(1)以批发市场为中心的流通模式,参与的流通主体较多,市场较为规范,但是信息不对称,桃农获利较低,会打击桃农的生产积极性。

(2)桃农直销模式,省略掉了许多中间环节,在生产、销售上具有更多的自主性,但是风险自担,对于桃农来说压力很大;对于消费者而言,不用前往桃园就能吃到鲜桃,更加便利。

(3)电子商务是近些年才发展起来的销售渠道。依靠电子商务,桃农的利益得到最大限度的保障。深州蜜桃作为鲜活农产品,运输方面的问题十分显著,加之蜜桃在水果中更以“娇贵”著称,冷链运输与周密的防护保存措施就显得尤为重要。

三、对策及建议

1.优化以批发市场为核心的桃产品供应链

基于供应链理论体系的理论基础,优化深州市的蜜桃产品供应链,选择批发市场为核心,依靠其集散的能力,前端连接消费市场,后端连接生产市场,省略中间环节,加入互联网因素,批发商场时时更新最新市场报价,降低信息不对称带来的弊病。

2.开发深州蜜桃生态观光园

以深州市果树场为主体,吸引周边蜜桃产区参与,进行蜜桃生态观光园建设,建设内容主要包括建设古风古色的观光长廊及观光亭,建设文化展馆,将蜜桃文化融入到产品当中,游客可在摘桃品桃中享受深州蜜桃文化的熏陶;同时以蜜桃带动旅游也发展,建设游玩娱乐设施和农家乐。

3.深州蜜桃知名商标和精品包装的开发

通过注册专属精品蜜桃基地的商标,运用包装、旅游业推动等手段将文化元素植入到产品中,提升深州蜜桃的声誉。通过对桃园进行标准化管理和旅游开发,增加亩利润,推动深州蜜桃产业的可持续发展,使深州蜜桃这一特色名优果品做大做强,满足更多高端消费者需求。

4.加强主体间的合作,实现有效监管

通过实践得出,深州蜜桃各流通主体的联系松散,缺乏凝聚力,主体间的协作也缺乏约束力,通过打造公司化、标准化、品牌化的制度环境,统一经营扩大规模效益。建设鲜食桃信息服务平台,为桃农等流通主体提供生产、技术、金融、物流等多功能的信息服务,加强流通市场的监测和预警机制建设,找到最佳的鲜食桃销路。

作者简介：杨晓梦,河北农业大学学生。;罗昀,河北农业大学学生。;王洪卿,河北农业大学学生。;

基金：河北农业大学创新创业训练计划资助,项目编号:;

来源：《全国流通经济》期刊