河北众多特产,你了解几个

河北特产，美味非凡。

深州蜜桃作为其中的佼佼者，以其硕大的个头、秀美的果型、色泽诱人且皮薄肉细的特质，成为了众多食客的心头好。每个蜜桃大约重克，汁多味甜，一口下去，满口生香。深州蜜桃，这一河北省的珍贵特产，拥有着近两千年的悠久栽培历史。其最引人注目的特点莫过于硕大的个头，每个蜜桃的重量都维持在约克，果型优雅，色泽在淡黄与鲜红之间交织，皮薄肉质细腻。品尝一口，丰富的汁水与甜美的味道即刻充盈口腔，让人回味无穷。古语有云：“北国之桃，深州最佳”，这不仅是对深州蜜桃的赞誉，更是对其地位的肯定。在明清时期，这种美味甚至作为“贡桃”被送往北京，其地位可见一斑。深州蜜桃的品种繁多，其中红蜜与白蜜最为出色，它们主要生长在河北省深州市西部的马庄、木村、西八弓、杜庄等地，尤以马庄蜜桃的品质为佳。这得益于当地的肥沃沙质土壤和科学的种植管理，共同孕育出了这优质的深州蜜桃。

赞皇金丝大枣，又称赞皇大枣

是河北赞皇的特产。其外形长圆形，果顶略凹，皮呈褐色，外观颇为美观。这种枣子肉厚皮薄，油润多汁，味道甘甜。晒干后的枣子，轻轻一掰，便会发现尺余长的蜜丝相连，不断。无论是鲜枣还是干枣，都各有其独特风味：鲜枣甜脆，而干枣则肉面甘香。值得一提的是，赞皇金丝大枣的含糖量高达62%-70%，每百克鲜枣更含有-毫克的维生素，这一含量比同等重量的梨高出40倍，比苹果高出69倍。

衡水老白干酒

这款拥有深厚历史底蕴的古老名酒，自汉代起源，唐代盛行，至宋代已声名远扬。至明朝嘉靖年间，衡水酒更被誉为“老白干”，其中“老”字寓意其悠久的历史，“白”字则描绘了酒体清澈透明的特性，而“干”字则突出了其燃烧后无水分残留的纯净特点。此后，衡水老白干便以其独特的“闻香、口香、饮后香”三香特点，赢得了世人的广泛赞誉，成为国内外畅销的佳酿。

龙兴贡米

这款源自行唐北河乡龙兴庄的特色小米，因得到清康熙帝的亲自赐名而声名远扬。以其独特的煮粥方式，散发出迷人的香味，甜美且可口，视觉与味觉的双重享受。龙兴庄村四周五公里的丘陵地带，土壤富含多种有机肥料，为谷子的种植提供了得天独厚的条件。这款贡米不仅口感绝佳，更含有丰富的氨基酸，包括谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸以及B族维生素等，营养价值极高，对人体的健康大有裨益。

再来看晋州鸭梨，这款水果同样享有盛誉。鸭梨，又称雅梨，是中国历史悠久的优质梨品种。在河北晋州，这个被誉为“中国鸭梨第一乡”的地方，鸭梨的栽培历史可追溯至多年前。其果形倒卵，近果柄处有一似鸭头的突起，因而得名。而因主要经由天津口岸出口，故又称天津鸭梨。

鸭梨不仅外形美观，色泽金黄，皮薄多汁，更散发出迷人的香气。其口感清脆，酸甜适中，被誉为“天生甘露”。值得一提的是，其含糖量高达2%以上，同时富含维生素C及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其B族维生素的含量在水果中独占鳌头。除此之外，鸭梨还具有清心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒等多重功效。

宽城板栗，这一营养丰富的坚果

含有丰富的油脂和淀粉。其干品中的碳水化合物占比高达77%，与粮谷类相当，而鲜品也达到40%，是马铃薯的4倍。此外，板栗还富含蛋白质，其蛋白质含量为4%～5%，虽不及花生和核桃，却高于煮熟后的米饭。值得一提的是，板栗在营养价值上更胜一筹，其维生素BB2含量丰富，尤其是维生素B2，含量至少是大米的4倍。每00克鲜板栗还含有24毫克维生素C，这一含量甚至超过了公认富含维生素C的西红柿，是苹果的十多倍。不仅如此，板栗所含的矿物质也十分全面，包括钾、镁、铁、锌、锰等，尽管某些矿物质的含量可能不及榛子、瓜子，但相较于苹果、梨等水果而言，其含量仍然高出许多，特别是钾的含量，更是比被誉为富含钾的苹果高出4倍。

承德山区所产的蕨菜，被誉为“如意菜”

更被赞誉为“山菜之王”。这种野生蔬菜偏爱高山坡的阴冷之处，而承德市塞外的围场、丰宁等地，正是它生长的乐土。每年农历五月上旬，是采摘蕨菜的绝佳时机。此时的蕨菜，叶片小巧、色泽淡雅，茎梗鲜嫩、口感细腻，营养价值亦是上乘。

经过采收、精细加工与腌渍的蕨菜，色泽碧绿、鲜嫩爽口、质地细软、美味无比。近年来，围场出品的蕨菜在国际市场上大放异彩，已成为家庭餐桌和各类宴会上的美味佳肴。

白洋淀松花蛋，又称“河北皮蛋”

是河北省安新县白洋淀一带的特色美食。这款拥有百年生产历史的松花蛋，自清朝起便在当地开设多家作坊加工，并畅销至北京、天津、保定等地。得益于白洋淀广阔的水域，当地居民世代养鸭，鸭群在浅淀中悠然自得，以鱼、虾、水虫、螺、蚌及水藻等为食，从而产出大量个大饱满的鸭蛋。松花蛋便是以这些本地鸭蛋为原料，经过精湛工艺与科学配方精制而成。剥壳后，蛋体晶莹剔透，茶褐色半透明状如琥珀，弹性十足，表面松枝花纹清晰可见。切开蛋体，深绿或五彩的蛋黄映入眼帘，软而不流，浓香四溢，口感细腻，且易于消化，是佐酒佳品，亦是宴席中的珍稀之选。

满城磨盘柿，以其个大味甜而著称

平均单果重达克，最大单果更是重至60克。这种柿果不仅色泽美丽，营养丰富，而且味甜多汁，既可鲜食，又可酿酒、做醋，还可制成柿干、柿汁等。在中医里，柿果被视为一种宝贵的药材，具有补脾、健胃、润肠、降血压、润便、止血、解酒毒等诸多功效。此外，柿蒂、柿霜和柿叶茶也都具有不同的药用价值。满城县作为磨盘柿的集中产区，其栽培历史可追溯至明朝万历年间。磨盘柿凭借其抗旱、抗涝、耐瘠薄、适应性强以及容易管理等特点，深受当地群众喜爱，被誉为“铁杆庄稼”。串枝红杏，这一源自河北省巨鹿县的古老品种已经历了长达多年的栽培历史。其果实色泽鲜艳如火，密密麻麻地挂满枝头，因而得名“串枝红杏”。品尝起来，它既甜美又带有微酸，营养价值极高，单果平均重量达5克。果肉细腻、汁水丰富、口感绝佳，每一口都是酸甜交织的美味。

不仅如此，杏果本身便柔软多汁、香气四溢，同时富含多种人体必需的维生素和无机盐。而杏仁的营养价值更是出类拔萃，常被视为珍贵的滋补品。在中医药领域，杏仁也因其独特的医疗效果而占有一席之地。除了直接食用外，杏果还具有广阔的加工前景，可以制成杏干、杏脯、杏酱等多种食品，深受国内外市场的喜爱。