河北净菜进京从田间到餐桌的绿色旅程

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经过一系列严格的筛选和优化，包括病虫害防控、熊蜂授粉等20多项新设施新技术的助力，以及抗性和营养成分等30个项目的细致比拼，最终脱颖而出的蔬菜品种才会被送到农户手中，并由专家亲自示范种植。经过这一系列精心培育，产出的蔬菜以净菜的形式呈现在北京消费者的餐桌上，确保了从田间到餐桌的绿色旅程。年5月，河北制定了《河北净菜加工规范》，对加工环节的各个细节，如加工场所、切配车间区域布局、设施设备、清洗消毒以及贮存等，都做出了明确的规定。为了进一步推动“河北净菜”进京，北京市为河北省提供了张“京籍”货运通行证，并提供了车证随报随批、不限行驶范围以及享受高速公路“绿色通道”政策等优惠政策。然而，“河北净菜”要顺利进入北京市场，还需要在供需两端之间建立起更加畅通的桥梁，促进人员、物品和信息的充分流动。

在北京市丰台区的新发地农产品批发市场，经过加工工厂处理的蔬菜被整齐地分装、放置，等待送往北京的消费者手中。这些蔬菜大多数来自河北的田间地头，经过加工后，它们变得干净整洁，无残留农药、无菜根和枯黄叶等，被称作“净菜”。河北作为北京“菜篮子”产品的重要供应地，其丰富的农业资源为“河北净菜”品牌的建设提供了坚实的基础。

在区域协同发展的背景下，河北通过多种方式助力“河北净菜”成为“北京好菜”。首先，在种植端把控质量，通过引进先进的农业技术和绿色病虫害防治方法，确保蔬菜的优质和安全。其次，设立标准规范加工，通过制定《河北净菜加工规范》等文件，明确加工环节的各项要求。此外，还打通物流环节的堵点，促进两地直采直供，确保蔬菜能够及时、高效地送达北京市场。

通过这些努力，“河北净菜”逐渐在市场上打响品牌，统一了标准。未来，“河北净菜”有望成为北京市场的佼佼者，为消费者提供更加健康、安全、优质的蔬菜产品。近年来，河北省积极调整和优化农业种植结构，与中国农业科学院、北京市农林科学院及天津市农业科学院合作，引进众多蔬菜新品种，从而确保了诸如番茄等大宗蔬菜的稳定供应。同时，罗勒、紫苏、羽衣甘蓝及紫背天葵等小宗蔬菜也获得了蓬勃发展，进一步细化了净菜市场。

现代化农业种植技术的运用显著提升了蔬菜品质。在河北省衡水市饶阳县，京津冀蔬菜科技测评示范中心应运而生，该中心由中国蔬菜协会、河北省农业农村厅及饶阳县共同建设。这里的温室大棚融合了高科技元素，通过线上手段对温度、湿度和光照等环境因素进行严格控制。此外，智能温室大棚还依托物联网技术紧密相连，传感器和监控系统实时收集并传输棚内环境数据，为种植者提供科学、精准的管理方案。

每年，这里都会进行大规模的田间试验，涵盖国内外多个蔬菜品种。经过一系列新设施和新技术的助力，以及严格的抗性和营养成分等项目比拼后，优胜的蔬菜品种才会被送到农户手中进行示范种植。最终，这些蔬菜将以净菜的形式出现在北京消费者的餐桌上。

在河北省保定市蠡县，麻山药种植面积广阔，年产量可观。河北荣傲农业科技有限公司的净菜加工车间内，工人们需经过严格换装和消毒措施后，才能对麻山药进行处理。他们戴着口罩与手套，将加工好的麻山药装入袋中，并通过半自动机器完成真空打包。目前，该公司已与当地麻山药种植大户建立长期合作关系，每天能加工2.3万多斤麻山药，年产净菜1.3万吨，年产值约2.7亿元。传统净菜加工往往依赖人工，面临清洗不彻底、损耗大等难题。为了解决这些问题，荣傲农业科技有限公司投入研发，引入高压水枪和水刀技术，对蔬菜进行高效清洗和精准切割。如今，麻山药的筛选、清洗、去皮及高精度切割等环节已实现自动化，不仅简化了操作，还提升了加工过程的卫生与安全。

近年来，河北省持续完善净菜加工标准，以确保产品质量可追溯。《河北净菜加工规范》于年5月发布，对加工场所、设施设备、清洗消毒等多个环节制定了详细标准，并组织企业进行培训。荣傲农业科技有限公司设立质管部门，对生产过程进行实时监控，并定期检测各项指标，确保净菜质量达标。

目前，河北省如荣傲农业科技有限公司这样的净菜加工企业数量已达家，去年净菜加工量达到万吨，销售额更是高达.6亿元。在位于河北省固安县的河北兴芦农业科技集团有限公司的净菜加工车间，工人们正忙碌地配菜，确保每一份净菜都达到高标准。而这一切，都是为了能更快地将新鲜净菜送上市民的餐桌。

凌晨时分，河北深州市辰时镇的河北农速源冷链物流有限公司厂区内，货车络绎不绝，工人们紧张地装载着一车又一车的净菜。这家公司每天都有大量净菜运往北京，满足首都市场的需求。

过去，由于临时货车的联络周期长、运输不稳定，经常出现净菜等待运输的情况。但随着北京净菜需求量的不断增长，客户群也逐渐稳定，公司开始长期租赁第三方货车进行专项运输，大大缩短了运输时间。现在，夜间6个小时内就能完成往返运输，确保了净菜的新鲜度。

然而，进京货运车辆“日间不能进入六环以内通行”的规定，一直困扰着净菜运输。为了支持河北省的净菜产业进京，北京市特别为河北省配给张“京籍”货运通行证，并给予车证随报随批、不限行驶范围、享受高速公路“绿色通道”政策等优惠措施。这些举措极大地推动了净菜产业的发展，让更多新鲜、健康的净菜得以迅速进入北京市场。年9月，在河北省商务厅的引领下，河北净菜（北京）物流有限公司于北京挂牌运营，专注于河北至北京的净菜货运管理。该公司精心规划了车辆行驶路线，设立专人负责统计货物需求，并构建了数智化的物流监控与调度平台。这一系列举措，使得河北供应至北京的净菜得以高效整合，直接搭上了进京的物流快车。

为了进一步提升净菜进京的流通效率，并降低相关成本，河北农速源冷链物流有限公司在河北衡水市及北京丰台区商务部门的支持下，于北京市丰台区新发地市场附近投资兴建了河北省首家“河北净菜”共享仓储统配中心。该中心不仅配备了平方米的普通仓储库和平方米的冷库，还设有平方米的净菜品牌展示展览大厅，为河北净菜企业提供了全方位的公共服务，包括展示、仓储、物流、配送及结算等。

此外，该中心还承担着净菜的中转存储功能，能够直接将净菜送至北京市区的餐饮企业、社区商超及高校食堂等终端，有效解决了净菜进京仓储成本高和终端配送难的问题。

为了进一步拓宽“河北净菜”在北京市场的销售渠道，各方正努力搭建供需桥梁，促进人员、物品及信息等要素的顺畅流动。过去，河北蔬菜种植散户常采用“跟风种、随缘卖”的经营策略，导致销量不稳、收入不佳。如今，许多当地企业和种植户渴望进入北京市场，但单凭自身力量难以突破现有销售瓶颈。然而，记者发现，这一状况正逐渐得到改善。年10月，在商务部的引领下，京津冀三地的商务主管部门共同签署了《深化京津冀区域市场一体化商务发展合作协议》，为“河北净菜”进京提供了有力支持。河北省农业农村厅、商务厅等部门随后积极与北京的批发市场、大型商超、餐饮企业及社区、机关食堂等建立联系，推动净菜生产企业与这些终端用户结成“一对一”的购销关系，从而实现了京冀两地的净菜直采直供。这一举措极大地拓宽了“河北净菜”的销售渠道，累计已开展场进京活动，覆盖北京7个主城区，签约投资额更是突破了亿元。

在此基础上，一些企业还自主研发了App，采用“订单式”生产方式，直接与北京消费市场对接，实现了从田间到市场的无缝连接。记者在该App上发现，净菜品种繁多，包括叶菜类、瓜果类、菌菇类等，每一类都提供了不同规格的产品供客户选择。客户下单后，可以实时查看订单的生产和配送进度，而企业也承诺在3天之内将净菜送达。这种产销对接的深化不仅确保了北京市民餐桌上的蔬菜新鲜美味，同时也为河北农民提供了稳定的销售渠道，实现了双方的共赢。