正月十五,深州人吃灯盏儿祭灯的习俗

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在深州，深州人自古就有正月十五吃灯盏儿“祭灯”祈福的习俗，是元宵节期间最精彩的传统节目。做好的灯盏儿早年间，过了腊月二十，家庭主妇们就开始准备做灯盏的原料了。乡亲们之间互通有无，捧着木制的升子在左邻右舍间串门，用自家的黄米换别人的黏高粱。等过了年，一般是在初十以后，主妇们就忙开了，把黏米在清水里淘几遍，洗掉沾在米粒上的糠皮，撇去浮在水面上的秕子，最后捞在一个大盆或者箅子里，慢慢控净水分。第二天，米粒滋润了，就拿到碾子上磨成面，回来晾在笸箩里。蒸出锅的粘面儿到了十五，吃过晌午的肉菜，就把黏面和成面团，像蒸饼子一样在大锅里蒸熟，揭锅后稍稍晾一会儿，能下手了，就赶紧趁着热乎劲往里面揉白糖和面粉。加白糖是为了调味，而掺面粉一方面是为了使熟面团不再粘手，方便干活，另一方面黏面和面粉揉在一起，做出来的灯盏会有一丝自然的甜味。搓成的半成品把面团揉得均匀光滑后，搓成直径五厘米左右的粗条，握在左手里，揪一根做针线活的白棉线，一头叼在嘴里，一头牵在右手上，在粗面条上缠绕一圈，稍稍用力一拉，一个薄薄的圆饼就切下来了，粘上一层干面粉，摆在盖帘上，这叫拉灯儿。有的小孩子守在大人身边凑热闹，自以为掌握了其中的要领，也要试着拉几下，可不是把灯盏拉歪了，就是把线绳扯断。拉完后，拿出早已备下的麦秸莛儿，剪成二十厘米左右的长度，把棉籽纸剪散，缠在麦秸莛儿上，在食用油里蘸一下，分别插在每一个灯盏上，就成了灯芯。用棉线制作灯盏儿麦秸莛儿做的灯芯晚饭后，点燃灯盏，主妇们端着它们，先在灶王爷爷灶王奶奶面前祭一祭，然后在灶台上放放、在水瓮上放放，再端到院子里去，鸡窝上、猪圈旁都要走一遭。更有意思的是在小孩子们身上祭灯。大人们端着一盖帘点着了的灯盏，放在小孩子的头顶上，口中念念有词，大意是，祭祭灯长得高，祭祭灯不得病。手疼时放在手上一盏，脚疼时放在脚上一盏，这些都有说法，灵不灵的不重要，反正这里面饱含着大人们对孩子的美好祝愿。灯芯快要烧完时，主妇们把它们一一拔下来，包在一张纸里，一边念叨着一边往外走，扔在大街上，然后一脸轻松笑眯眯地回来，仿佛把新一年的好运带回家来，降临到每一个家庭成员身上，而所有的不如意都被关在了门外。祭灯儿活动饱含着美好的寓意，表达了人们对幸福生活的向往。做好的灯盏儿祭灯仪式结束后，把灯盏在油锅里煎一煎，香甜软糯，是应景的美食。一下吃不完的灯盏，放进瓷盆里，蒙上抹布盖上盖帘防止干裂，每顿饭煎几个慢慢吃，越后面的越甜，这大概是两种面掺在一起慢慢发生反应产生糖分了吧。黄米面的灯盏不好消化，不能多吃，不能吃凉，所以很多人还是情愿吃黏高粱和米谷的，可以敞开肚皮随便吃。煎好的灯盏儿和点灯盏儿后来有了江米，种黏高粱和黄米的越来越少，人们做的灯盏大多就是江米面的了，用水捞过的江米，送到磨坊里磨成细粉，晾干了收起来。等过完十五，孩子们又嘴馋了，不管什么时候，大人们还会做着吃，只是不再插灯芯祭灯儿了。现在有了直接卖江米面的，就更省事了，什么时候想吃了就买两斤，不过拉灯儿的目的变成了单纯的吃灯盏。（文章来源：郭旭钦祭灯儿