初夏的味道,只有钱包知道进来看水果自

萌萌哒、杜哈哈/文

兼具生活气息与财经气息的网络语言“水果自由”今年确实成为了“网红”。

前有年初高声呐喊的“车厘子自由”，后有Level降一级的“荔枝自由”，此后，更是范围全面扩大到所谓的“水果自由”。网友们纷纷调侃：初夏的味道，只有钱包知道。

事实上，今年能否实现“水果自由”，一度成为了衡量消费水平的另类指标，尤其是在4、5月份，部分消费者的“水果焦虑”进一步上升。

不过，证事听假日期间走访发现，随着近期气温回升，应季水果上市量逐步增加，水果价格已有显著回落。

以北京新发地批发市场为例，6月4日红灯樱桃、京欣西瓜、妃子笑荔枝平均批发价格分别为每公斤23元、2.6元和16元，较5月初价格分别回落48.9%、46.9%和42.4%。

虽然已有部分水果价格开始回落，那这是否意味着我们将不必“水果焦虑”？让我们来听听消费者、水果店经营者和果农们的“吐槽”吧！

6月9日，证事听随机走进了一家位于北京朝阳区的水果店，听店主王老板介绍，和上个月相比，目前西瓜、小白杏、荔枝、蜜瓜等水果价格回落十分明显，与此同时，一些进口水果，如越南红心火龙果、泰国菠萝蜜、进口香蕉、西班牙脐橙等也有所降价。

王老板拿西瓜举例说，由于上个月西瓜单价偏高，当时50块钱买一个小西瓜可以说很正常了，但现在店里最好的西瓜单价才不到4元/斤，50块钱买个中等个头的西瓜还绰绰有余。

听王老板的意思，等本地西瓜和东北地区西瓜陆续上市后，未来一段时间，西瓜单价肯定还会更便宜。

对于像证事听小编这类爱吃水果的少女们而言，虽然西瓜的价钱是下来了，但苹果和梨的价格还在继续上涨。而这在王老板看来，主要还是因为供需不平衡造成的。

王老板估摸着，等7、8月份各个地区的梨陆续上市，8、9月份各地苹果上市，到时候价格就会下来了。

对于这波的水果行情，不少消费者认为，果农和中间商肯定赚大了。然而，事实真的如此吗？

端午期间，证事听来到了河北省深州市，某皇冠梨、酥梨种植户告诉小编，现在市面上绝大多数销售的梨为去年8月前后收购的。可能你们也有所耳闻，年初春的雨雪冰冻灾害，导致许多水果主产区减产甚至绝收，但是去年水果的收购价却依然很低。以皇冠梨为例，去年的收购价每斤才1.3元左右。所以啊，对我们来说，赚个啥啊，基本是没有增加任何收益的。

该种植户接着说，其实，每年水果的收购价和当年整体产量并不完全相关，除非是自建冷库、仓储的大型水果生产基地。但对像我这样的种植户来说，如果只是和水果收购方谈价格，那基本都是处于相对劣势的一方。因为水果成熟期就集中在那10天左右，如果不能被收购走，就是烂在地里。

钱不是被果农赚走，那就是中间商了？

“别看我们在收购的基础上加了点价格，如果在加上人力成本、物流成本、仓储成本等一系列开销，我们这生意也不好做啊。”在北京市朝阳区某小区，一家经营水果店的老板就表示，由于近期水果价格高，我们进货的时候也是相当纠结了，进的多担心卖不出去，太贵的也不敢屯，进的少了又担心客户那不好交代，不在我这拿货了。反正挺头疼的。

所以，这波水果价格的飙涨，到底是怎么回事呢？

苏宁金融研究院高级研究付一夫：水果价格上涨主要是两股力量在驱使。

一是季节性因素。每年5月前后都是水果供应的淡季，此时销售的水果大多为前一年秋季的存货，而新一批水果还没有大规模上市，这就造成了水果市场供给的相对短缺。在此基础上，去年全国许多水果产地都经历了较为恶劣的天气状况，水果的减产进一步加剧了供给的短缺态势而引起价格快速上涨。

二是成本性因素。从生产环节上看，果农们的务农成本有所上升；从流通环节上看，水果的供应链较长，从种植、收购再到终端水果市场与消费者手中，涉及到运输、储存、层层经销商等多个步骤。尤其是受消费升级的影响，居民对于水果新鲜度的要求越来越高，使得商家投入到冷库、冷链中的资金成本越来越多。而人力成本的提升与门店租金的上涨，同样会导致水果流通环节的成本攀升。

从往年数据上看，每年6月到8月都是一年当中水果价格的低点，眼下，西瓜等水果的价格已经开始下降。预计未来水果整体价格将有很大可能会呈现出稳中有降的态势。届时，人们就不用再为失去“水果自由”而焦虑。

当然，针对网友们调侃的水果“吃不起”，一些男性消费者在这个时候变现得格外佛系。消费者小李说，水果价格确实上涨了，但“吃不起”的说法还是有点儿夸张，真想吃水果，挑点应季便宜的也能吃。

经济学原理告诉我们，当需求降下降，价格自然也就难以长期维持在高位。

（编辑孙倩策划张歆）

本文源自证券日报