带您探寻深州农速源央厨项目

从地头到餐桌，一棵饱含泥土气息的芹菜、土豆、绿甘蓝要经过几道工序才能成为餐桌上的佳肴?日前，跟随我们报道组的脚步，来到深州市辰时镇封家庄村农速源看到了不同于寻常的答案。头套、口罩、手套、工作服、水靴，穿戴整齐后再经过洗手、烘干、消毒、风淋等一系列消杀程序，我们进入净菜加工车间。眼前，偌大的车间内，各类机器整齐摆放，在清洗线上已经削皮的土豆、冬瓜，切掉根、摘掉叶的芹菜正在冒着气泡的水中清洗。“这条清洗线长15米，喷淋气泡清洗后，再进行次氯酸消杀去除农药残留。”车间前处理工段长侯玉华介绍，清洗用的水并不是普通的自来水，而是0—5℃的冰水，以保证菜的新鲜度。一篮篮清洗干净的蔬菜，紧接着又被送进切丁机，整齐地切成小段。“切成小段后，再进行二次臭氧气泡清洗，然后脱水风干，进入包装车间包装，最后进行冷链物流配送，到达客户手中。”侯玉华说。从最初的削皮、摘叶、去根到最后的精准配送，一筐筐蔬菜在这里实现华丽变身，身价倍增。眼前这一幕，发生在河北农速源冷链物流有限公司央厨项目车间。民以食为天，食以安为先。“吃”是亘古不变的黄金生意，如何赋能餐饮市场，让“菜篮子”更健康、便捷、美味?农速源央厨的落地，让深州找到了食品生产行业突围的方向。河北农速源冷链物流有限公司是一家以中央厨房加冷链物流运输为主营业务，为京津冀地区学校食堂、部队、党政机关、企事业单位、连锁餐饮企业等厨房全品类加工及配送服务的一体化中央厨房企业，总投资1亿，第一期已投资万，占地60亩，已建成平方米10万级净化加工车间，冷库5万立方米，日生产净菜量可达到吨。“我们公司采用生产运输全程可视化监控平台、GPS主机终端信息无线传输、自己开发益鲜优选APP源头追溯系统等先进技术，让冷链物流各环节始终处于规定的温度控制中，保证货物一路领“鲜”，为高校提供高质量的直供服务。”农速源总经理邢永志介绍。“我们后期陆续还要上8条生产线，保障北京高校联采中心、北京高校基地直供平台的‘餐桌’鲜菜。”“相比传统的热链食品配餐，冷链食品依托真空预冷锁鲜技术，可以将食品保存时间从3小时延长到72小时，保障食品的安全、营养。”在展示柜前，总经理邢永志指着琳琅满目的食品说。食品安全是不可逾越的底线，农速源以最严谨的标准、最严格的管理，来守护百姓舌尖上的安全。据邢永志介绍，公司采用的是世界级“水触霉”次氯酸物理消毒杀菌工艺，能够完全解除蔬菜农药残留物，包装车间卫生洁净度达到10万级，是目前全省设备工艺较先进的冷链食品生产项目。北京高校食品物流配送项目落地深州，农速源冷链物流将在北京高校和深州及周边县市农户之间搭起一座桥梁，在为北京高校提供高标准、规范化食品物流配送服务的同时，还将有效解决深州及周边农户农产品销售难题。农速源“中央厨房”项目的实施加快推动了京津冀协同发展，助力深州农业产业高质量腾飞、开创乡村振兴新局面。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇